Vamos a iniciar tomando el lomo de cerdo al cual añadiremos el vino blanco y 3cucharaditas de aceite de oliva por la parte de adentro y por fuera , para colocar este líquido en la parte de adentro nos ayudaremos con una jeringa.
Ahora necesitamos combinar el romero, tomillo , orégano y ajo picado, aplicando tres cucharaditas de aceite de oliva. Esta mezcla la aplicaremos en la parte de encima del cerdo con ayuda de una brochita
Necesitaremos dejar reposar el lomo en la refrigeradora , tapándolo con papel film por una noche , temprano en la mañana deberemos darle vuelta para que se marine el otro lado.
Precalentaremos el horno a 190 grados , tomamos del jugo condimentado y con una cuchara bañaremos la parte de arriba del lomo, después de 30 minutos bajaremos latemperatura del horno a 180 grados dando la vuelta al lomo, para que se cocine por ambos lados y dejamos que se cocine por 30 minutos más.
Si lo queremos más dorados lo dejaremos por 15 minutos más , subiendo la temperaturaa 200 grados.