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Pierna de cerdo al horno navideña

Pierna de cerdo al horno navideña

tamalesmexicanos.net
Aprende a preparar una deliciosa pierna de cerdo al horno navideña
Tiempo de preparación 2 d
Tiempo de cocción 5 h
Tiempo total 2 d 5 h
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 12 personas
Calorías 193 kcal

Ingredientes
  

  • 1 bolsa clavos de olor
  • ½ und de piña en rebanadas
  • ½ cubo de rapadura de miel rallada
  • 2 ramitos de cilantro fino
  • 1 taza de vinagre
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 und de cebolla blanca grande
  • 1 und chile verde grande
  • 1 und pierna de cerdo de 10 a 12 lb
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Tomaremos todos los ingredientes para condimentar como la cebolla, chile, ajo, cilantro ,sal y pimienta y lo colocaremos en la licuadora para o triturador. Esta mezclala utilizaremos para adobar la pierna. 
  • Necesitaremos una bandeja para meter la pierna , cubriremos con papel film para posteriormente meterlo al refrigerador donde deberá reposar mínimo 48 horas.
  • Buscaremos una bandeja para hornear la cual engrasaremos para evitar se nos pegue la pierna, el tamaño dependerá del tamaño de la pierna. Usaremos una brochita para aplicar el dulce de rapadura convinado con agua para hornear a 350 F por una hora.
  • Sacaremos del horno la pierna para darle vuelta , recolectando liquido de la misma bandeja para aplicar en la pierna que estará hacia arriba y hornearemos por dos horas más.
  • Sacaremos la bandeja con mucho cuidado ya que estará super caliente y colocaremos las rodajas de piña en la parte de arriba  y volveremos a meter la pierna al horno por otro 15 minutos para terminar de dorar.
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