Mezcla el jugo de limón junto con el jugo de naranja, agrega el ajo y la cebolla picada, luego añade sal, perejil,sasonador de res y pimienta al gusto y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien unidos, agrega la carne para azar, tapa y deja marinando dentro del refrigerador por unas 5 horas aproximadamente.|
Enciende el asador y cocina la carne durante 10 minutos aproximadamente a cada lado.
Retira de la parrilla, elimina con una toalla de papel el exceso de grasa y corta la carne en trocitos.