Saltar al contenido

¿Como hacer tamalitos de elote?

¿Como hacer tamalitos de elote?

Una delicia al paladar, los tamalitos de elote son suaves y dulces. Se acostumbra servirlos con crema o mantequilla , cuajada o queso rallado. Ademas se suele acompañar con un delicioso café de palo recién hecho.

Son elaborados con el grano de elote tierno ( cuando la mazorca aun esta suave). Estos granos se muelen para preparar la masa.

🍶Ingredientes para hacer tamales de elote

  • 10 elotes o bien 11 tazas de granos de elote tierno
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharadas de aceite para freír.
  • Una pizca de sal
  • Azúcar al gusto

🍽️Receta de tamalitos de elote

1. Comienza pelando y limpiando los elotes tiernos, eliminar cualquier impureza con agua. Ten cuidado de no romper la tuza, ya que con ellas se empacarán los tamalitos.

2.Ayudate con un cuchillo para desgranar las mazorcar, raspa con cuidado para quitar el grano. Evita raspar el elote. solo el maíz para evitar que los tamalitos queden amargos.

3. Pasa los granos por un molino para que la masa quede fina y suave ( utiliza solo el agua necesaria para que no se torne aguada). Si lo haces con un procesador de alimentos o licuadora deberás colar la masa después de triturarla porque no quedara fina.

De esto depende mucho la consistencia final de la masa

cómo se hacen los tamales de elote

4. Agrega la margarina derretida, el aceite, el azúcar y la pizca de sal a la masa, después con un cucharon remueve hasta incorporar de forma homogénea los ingredientes.

5. En una olla coloca agua hasta la mitad y deja que hierva agregando una cucharadita de sal.

6. Comienza a armar tus tamalitos, toma una cantidad pequeña de masa y colócala en la tuza. Empácala formando una bolsita , para asegurar la bolsita coloca doble hoja de tuza y dobla las puntas.

7. Cuando el agua este hirviendo , comienza a colocar los tamalitos dentro de la olla con mucho cuidado, cuando ya estén todos en la olla coloca una capa de tuza en la parte superior y déjalos hervir hasta que la masa este bien cocida.

tamalitos de elote hondureños

Para saber el avance en la cocción , puedes dejar un tamalito de prueba , el cual podrás abrir para hacerte una idea de la cocción en cada momento.

Si te da miedo que se abran las tuzas puedes amarrarlos antes de ponerlos a hervir ( puedes amarrar con la misma tuza) no utilices cuerdas de plástico peor si tienen color ya que podrían resultar tóxicos para tu organismo.

Los tamalitos de elote suelen prepararse en países de Latinoamérica como Honduras , Nicaragua y Guatemala. Sobre todo cuando sacan las cosechas de maíz. Es parte del folklore de estos países.

Pueden servirse con mantequilla , queso , cuajada o requesón.

¡Más recetas para ti!