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Tamales mexicanos

Como preparar sopa de costilla de res hondureña

Como preparar sopa de costilla de res hondureña o caldo de res es un platillo exquisito, lleno de muchos nutrientes que fortalecen y aportan energía. No has probado esta receta? 😱, te invito a prepararla, si ya has probado esta delicia te invito a revivir ese incomparable sabor.

Pasos para preparar la sopa de costilla de res hondureña

Como preparar Sopa de costilla de RES

Sopa de costilla de res hondureña

tamalesmexicanos.net
Sopa o caldo de costilla de res , deliciosa receta.
Plato Plato principal
Cocina cocina latinoamericana, Hondurena, tradicional

Ingredientes
  

  • 3 dientes de ajo
  • 2 lb de costilla de res
  • 2 lb de hueso blanco
  • 3 litros de agua
  • 2 zanahorias
  • 1 repollo mediano
  • 2 patastes medianos
  • 1 platano maduro
  • 3 elotes
  • 1 cebolla mediana
  • 1 chile mediano morrón
  • 1 lb de yuca
  • 1 lb de papas
  • 2 consomés de pollo cualquier marca
  • 5 hojitas de culantro de pata
  • culantro de castilla
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para poder preparar este caldo o sopa de costilla de res vamos a necesitar una olla grande ya que en ella vamos a cocinar bastantes ingredientes. Ideal que tengas la tapadera para cocinar con el vapor.
  • Vamos a agregar el agua mas la carne y los huesos de res dentro de la olla grande , incluimos la cebollita , el chile , culantro , cilantro, los ajos, la sal y el consomé de res. Este paso es muy importante porque así nos aseguramos que la carne quede super suavecita antes de agregar las verduras.
  • Mientras la carne se ablanda vamos aplicar las verduras , el plátano lo podemos cortar en rodajas , la papa , zanahoria , el pataste las cortaremos en cuadritos , la yuca en rajas etc. Una ves la carne este suave vamos a agregarlas a la olla , lo ideal es agregar por ultimo la yuca sobre todo si es fresca , ya que es la verdura que se cocina mas rápida si se deja mucho tiempo de deshace muy rápido y la sopa queda demasiado espesa.
  • Si quiere darle mas color a la sopa podemos agregarle un poquito de achiote , debemos dejar hervir la sopa hasta que todas las verduras se ablanden , si siente que la sopa esta simple puede agregar un poco mas de sal , hay que tomar en cuenta que cuando agregamos verduras a la sopa estas absorben la sal.
  • Sírvala con mucho cuidado ya que estará bien caliente.
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¿Otra forma de preparar esta receta?

Para preparar esta receta se pueden sustituir algunos ingredientes por ejemplo algunas personas les gusta mas agregar jilotes en ves de elotes , o camote en ves de papas . Realmente no importa tanto la elección de verduras que hagamos , podemos seleccionar las de nuestras preferencia claro que siempre debemos incluir al menos 3 o 4 verduras distintas.

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