La sopa de caracol receta original hondureña , este delicioso platillo es tan exquisito que hasta canciones sobre ella se han escrito. Receta tradicional hondureña directa desde la cocina garífuna una etnia muy importante en Honduras. Esta deliciosa sopa es la favorita de los turistas quienes en la zona norte disfrutan de este suculento platillo.

SOPA DE CARACOL receta original Hondureña

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Aprende a preparar esta delicosa sopa de caracol , platillo tradicional de Honduras

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Plato Sopa

Cocina Hondurena

Raciones 5 personas

Ingredientes

2 cda Achiote
1 taza de leche
2 dientes de ajo
½ barra de margarita
2 chiles verdes morron
1 cebolla mediana blanca
2 platanos verdes
3 zanahorias
1 consome de pollo
2 libras de yuca
2 latas de leche de coco
2 libras de caracol
especias al gusto
1 ramito de culantro de pata
1 ramito de culantro de castillo

Elaboración paso a paso

Parta el caracol en trocitos pequeños y aplastelos un poco para suavizarlos, licue la leche de coco junto con agua y póngala a hervir, mientras ésta hierve ponga a cocinar la yuca y mueva constantemente.
Aparte debe sofreír la yuca en la margarina junto con la cebolla, triture los 2 dientes de ajo, el chile dulce, los cúbitos de pollo, el apio, el culantro de pata y castilla, las especias (cominos) y agregue 1/4 de una cucharadita de achiote para mejorar el color.
Cuando este hirviendo agregue el sofrito cuando haga falta poco de esta manera hablandará la yuca, agregue el plátano partido en trozos pequeños y el sazón de mariscos al gusto, cuando todo ya este cocinado agregue el caracol.
Sirva la sopa caliente y acompañe con un poco de limón, chile y tortillas si así desea.

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