Saltar al contenido
Tamales mexicanos

RECETA TAMALES DE PUERCO

TAMALES DE PUERCO




RECETA TAMALES DE PUERCO

Los tamales mexicanos de puerco sin duda es una de las recetas mexicanas mas apetecidas, estos tamales son tipicos de guerrero,son tamales ricos y apetitosos y aqui les traemos la receta.

 

Ingredientes

10 raciones
  1. 1 kilo maseca
  2. 1 bote manteca
  3. 10 chiles poblanos
  4. aceite de oliva
  5. hojas maíz
  6. aluminio
  7. al gusto sal
  8. 2 libras costilla de puerco
  9. 1 cebolla
  10. 4 ajos
  11. 1 pizca orégano
  12. 1 pizca pimienta
  13. 2 clavos
  14. 1 pizca comino

PREPARACION

  • Pones a cocer la costilla con tres ajos y la cebolla. Le pones sal y la dejas hasta que se cueza bien, ya que esté cocida la desmenuzas y reservas el caldo de la carne.

  • Pones en la licuadora los chiles rojos, 1 ajo, le pones la pizca de orégano, comino y pimienta y los dos clavos y lo licúas.

  • Fríes la carne de puerco que desmenuzaste, ya cuando esté bien doradita cuelas en chile rojo que licuaste y se lo agregas, le pones un poco de sal.

  • Ya cuando esté lista la carne pasamos con la masa, echas la masa, en un recipiente grande le pones dos tazas del caldo que reservamos y dos tazas del Chile rojo con el cual guisamos la carne, ojo: el chile se lo quitas a la carne que ya guisamos.

  • Le agregas sal y el bote manteca hasta que la masa esté suave, pruebas de sal la masa hasta que esté a tu gusto de sal.

  • Pones las hojas de maíz a remojar en agua en un recipiente, ya que estén suaves y manejables comenzamos a hacer los tamales agregándole a una hoja un sope pequeño de masa, la extiende bien en la hoja y le pones carne a tu gusto.

  • De mi preferencia le pongo poca, así me salen más pequeños los tamales y ya que estén hechos en la hoja de maíz envuelves el tamal en aluminio.

  • Acomodas los tamales en una vaporera poniéndole solo dos tazas de agua para la cocción.

 




0/5 (0 Reviews)