Receta para hacer TUSTACAS hondureñas, una exquisita combinación entre dulces y salado. hojaldras hondureñas forman parte del folklore e historia del país , conocidos por todos sus habitantes y de venta en la mayoria de las ciudades del pais. De hecho es comun ver en terminales , pulperias , supermercados entre otros la venta de este producto , ya sea hechos de forma casera o industrial. Hoy te mostraremos la forma casera para preparar esta riquisima receta.
Receta para hacer TUSTACAS hondureñas
Receta para hacer hojaldras hondureñas
Ingredientes
- 2 und huevos
- 1 libra de cuajada
- ¼ mantequilla rala
- 1 libra de harina de maiz
- 2½ tazas de agua
- 2 tazas de rapadura de miel
- ½ cda soda
Elaboración paso a paso
- Esta receta consta de dos partes , la dulce y la salada . Primero iniciaremos con la parte salada lo que incluye la masa del postre.
- En un bowl o recipiente grande vamos a colocar la harina , y el agua , revolvemos constantemente hasta lograr que se quiten los grumos debe de quedar blandita y con una buena consistencia. No debe quedar ni muy liquida ni muy seca , un intermedio.
- Al terminar debemos reposarla por 20 minutos.
- Necesitaremos una ollita aparte en la que colocaremos la cuajada partida , esperamos que hierva y movemos constantemente , depues escurrimos la cuajada.
- Combinamos la cuajada con la masa que preparamos anteriormente y mezclamos hasta que se incorporen uniformente los ingredientes mientra vamos agregando los huevos la soda y la mantequilla.
- Vamos a hacer unas pequenas tortillitas con la masa , para lo cual tomamos una porcion pequena y vamos amoldando en forma de tortilla , estas deben quedar pequenas pero consistentes es decir con un grosor aproximado de 4mm , ya que no debe quedar ni muy gruesa ni muy delgada.
- En el centro de de nuestras mini tortillas colocamos un poco de rapadura rallada , la cantidad la determinas tu ya que hay personas que les gusta con mas dulce y otras con menos.
- Lo llevamos al horno , a 200 grados por 10 minutos , si tu horno caliente menos que el reste coloca unos 2 minutos mas. Para dorarlo se debe dejar a una temperatura de 100 grados por 3 minutos por mucho si no se podran quemar.
Las hojaldras son un tipo de pan tradicional de Honduras, especialmente popular en la región occidental. Se preparan con una masa hecha de maíz, queso y dulce de rapadura.
Aquí te detallo algunas características de las hojaldras:
- Sabor y Textura: Las hojaldras tienen un sabor dulce y salado que varía según la receta, con una textura crujiente y ligera.
- Consumo: Se pueden disfrutar solas, con café o como acompañamiento de comidas. También son populares durante festividades y celebraciones.
Las hojaldras reflejan la rica tradición culinaria de Honduras y son un delicioso ejemplo de cómo se utilizan los ingredientes locales de manera creativa.
Lo ideal es dejarla enfriar para comerlas ya que si las comes recien sacadas del horno el dulce podria quemarte.
Que facil verdad? Es muy sencillo y si no has probado las tustacas alguna ves , este es el momento perfecto para prepararlas en casa. Sinembargo si no eres de Honduras pero tienes la oportunidad de viajar puedes encontrarlas casi en cualquier zona del pais , pero debe saber que el nombre de este delicioso postre varia por regiones , por ejemplo en la zona occidental es llamado tustacas , pero en la zona oriental del pais se le llaman hojaldre o hojaldras.
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