Descripción General: El dulce de leche hondureño es un postre tradicional y popular en la gastronomía de Honduras. Es un dulce espeso y caramelizado, hecho a base de leche y azúcar, que se cocina lentamente hasta alcanzar una consistencia densa y un sabor intensamente dulce. Su textura puede variar desde cremosa hasta más sólida, dependiendo de cuánto tiempo se cocine.
Pasos para preparar dulce de leche casero HONDUREÑO
Receta DULCE de ZAPOTILLO casero HONDURENO
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 yema de huevo
- colorante opcional
- 1 bolsita de clavos de olor
- 2 rajitas de cenela
- azucar la necesaria
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a colocar la leche en una ollita , agregamos las rajitas de canelas , si queremos agregar el colorante este es el momento , puedes utilizar el color de tu preferencia no hay un color correcto pero usualmente se utiliza el rojo o el amarillo.
- Cuando la leche este hirviendo bajaremos de la estufa , no dejar que se bote al hervir , al retirarla del fuego sacamos las rajitas de canela.
- Le agregamos la yema del huevo y batimos hasta que se incorporen los ingredientes, debe comenzar a ponerse espeso , deja enfria un momento para que no te quemes las manos
- Cuando este mas fria , tomamos un poco en la mano y hacemos la forma de un zapotillo con las manos vamos dando esta forma poco a poco.
- Colocamos el palito de clavo de olor en uno de los extremos , lo presionamos de modo que solo quede un pedacito fuera
- Podemos pasarlo por el azucar o espolvorear el azucar encima poco a poco.
A mi se me hace agua la boda!! No dejes de probar esta receta , estoy segura que te encantara. Si visitas Honduras podrás encontrarlos casi en cualquier lado , son tan populares en este pais que los puedes encontrarlos en supermercados , tiendas de artesanías , pulperías y muchos lugares mas.
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Características del Dulce de Leche Hondureño:
- Sabor: Su sabor es dulzón y agridulce, con un profundo toque caramelizado. Es un postre muy rico y satisfactorio, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos.
- Textura: Dependiendo del tiempo de cocción, la textura puede variar desde una consistencia cremosa que se puede untar hasta una textura más firme que se puede cortar en trozos.
- Apariencia: Tiene un color dorado oscuro a marrón, y puede presentar una superficie lisa o con algunas burbujas pequeñas, dependiendo del método de cocción.
Usos y Servido: El dulce de leche hondureño se puede disfrutar solo como postre, pero también es común usarlo como relleno en pasteles, empanadas y otros productos horneados. Es perfecto para acompañar con café o té, y también se puede untar sobre pan o galletas.
En la Cultura Hondureña: El dulce de leche es una parte importante de las festividades y celebraciones en Honduras. Su preparación a menudo implica reuniones familiares y es apreciado por su sabor casero y su capacidad para evocar recuerdos de la infancia y la tradición.
Conclusión: El dulce de leche hondureño es un postre tradicional que ofrece una experiencia dulce y rica en sabor, caracterizado por su proceso de cocción lento que resulta en una textura caramelizada y un sabor profundo. Es un ejemplo de la deliciosa simplicidad de la repostería hondureña y una muestra de la habilidad y paciencia necesarias para preparar dulces caseros tradicionales.
