Saltar al contenido
Tamales mexicanos

RECETA DE GUACAMOLE

Receta de guacamole

Receta de guacamole: La comida mexicana siempre se ha caracterizado por la utilizar un gran número de ingredientes naturales y también por utilizar mucho picante prácticamente en todas las recetas gastronómicas.

En esta ocasión queremos compartir contigo una receta de guacamole original, para que puedas sorprender a familiares y amigos.

 

Receta de guacamole –  ingredientes:

  • 3 aguacates maduros medianos.
  • 1 cebolla mediana (si puede ser, dulce)
  • El zumo de una lima recién exprimida.
  • Un pimiento jalapeño.
  • Un chile serrano.
  • Cilantro fresco recién picado.
  • Un poco de sal (a discreción)

 

Modo de elaboración

  • El primer paso es coger os aguacates, hacerles un corte profundo por todo su perímetro y poder separar sus dos mitades sin ningún problema. Quitaremos el hueso y le sacaremos la pulpa con una cuchara, la cual iremos depositando en un plato hondo.
  • Cuando hayamos sacado toda la pulpa podremos machacarla toda con un tenedor hasta dejarlo con una masa cremosa, pero con cierta consistencia, como si se tratase de un puré.
  • Una vez machacado agregaremos el zumo de lima recién exprimida para evitar que el aguacate se oxide y adquiera un color oscuro.
  • Por otro lado pelaremos la cebolla y picaremos la mitad en trozos muy finos, algo que podemos hacer o con un cuchillo muy afilado o con una mandolina, con lo que acabaremos rápidamente. La cebolla que hemos picado la incorporaremos al aguacate que tenemos en el plato ya triturado.
  • Picaremos el jalapeño muy fino, procurando quitarle las pepitas si no queremos que pique demasiado, lo incorporaremos al resto de ingredientes junto a un pellizco de sal y a unas hojas de cilantro fresco recién picado.
  • Con el tenedor removeremos todos los ingredientes para que poco a poco se vayan mezclando todos los ingredientes y encontrando el equilibrio entre todos ellos.
  • Ahora ya estará listo para consumir con cualquiera de las elaboraciones de la gastronomía mexicana que hayamos hecho, desde unos sencillos nachos hasta un plato de pollo o carne picante.