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Tamales mexicanos

Receta de CHILES RELLENOS con carne molida

Receta de CHILES RELLENOS con carne molida. Desde pequeños recordamos como nuestras madres o abuelitas nos prepararon esta deliciosa receta de chiles rellenos. Ahora tú también puedes prepararlos sin necesidad de gastar mucho tiempo o dinero, a continuación te mostramos como preparar chiles rellenos a la mexicana, solamente sigue los pasos y disfruta de esta deliciosa receta.

Receta de chiles rellenos con carne molida

Receta de chiles rellenos con carne molida

Como preparar Chiles Rellenos

Tiempo de preparación 50 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Aperitivo
Cocina Latina

Ingredientes
  

  • 2 libra de carne molida de res
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 ½ chile picado finamente
  • 4 ajos machacados
  • 6 chiles verdes medianos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • ½ taza de culantro de hoja fina
  • 1 papa grande
  • ½ libra de queso mozzarella

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén con dos cucharadas de aceite oliva, sofría media chile verde, media cebolla y los ajos machacados por 3 minutos o hasta que se tornen de un color dorado.
  • Añada el puré de tomate, el achiote, 2 tazas de agua, mezcle y deje que hierva.
  • Sazone con sal, pimienta al gusto, agregue el orégano, el comino y el culantro fino, cocine tapado a fuego lento por 20 minutos o hasta que la salsa se reduzca lo suficiente, retire del fuego.
  • Vierta la salsa en la licuadora y procese por unos minutos a velocidad máxima, reserve.
  • Aparte sofría el resto de los vegetales en una sartén con el aceite de oliva por 3 minutos, luego agregue la carne molida y salpimiente al gusto, añada también el culantro fino, cocine por 5 minutos hasta que todo hierva.
  • Seguidamente añada 2 cucharaditas de mostaza, remueva poco a poco y coloque las papas picaditas, déjelas cocinar por 20 minutos hasta que se ablanden.
  • Pasado el tiempo rectifique sazón, apague el fuego y reserve.
  • Mientras tanto pique los chiles en la parte superior, para ello utilice un cuchillo afilado y remueva el tallo junto con todas las semillas, lávelos y déjelos escurrir.
  • Para rellenarlos, llénelos hasta arriba de carne seguidamente colóqueles 1 cucharada de la salsa y queso mozzarella al gusto, ubicamos en la sartén con la salsa previamente realizada y cocinamos por 30 minutos a fuego medio tapados.
  • Retire del fuego y deguste estos jugosos chiles rellenos.
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Como complemento para esta receta de chiles rellenos puedes acompañarla de arroz blanco o con maíz.

Y listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta 🍽😊

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💜 COMO hacer ENCHILADAS de CARNE MOLIDA 

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