Sorprende a tu seres queridos preparando una deliciosa pierna de cerdo al horno en esta época navideña, te mostramos la manera mas sencilla de preparar esa deliciosa receta, perfecta para noche vieja o cualquier ocasión especial.
🍶Ingredientes para esta receta
- 1 bolsa clavos de olor
- ½ und de piña en rebanadas
- ½ cubo de rapadura de miel rallada
- 2 ramitos de cilantro fino
- 1 taza de vinagre
- 2 cabezas de ajo
- 1 und de cebolla blanca grande
- 1 und chile verde grande
- 1 und pierna de cerdo de 10 a 12 lb
- sal y pimienta al gusto
🍽️Pasos para preparar pierna de cerdo al horno navideña
1. Toma todos los ingredientes para condimentar como la cebolla, chile, ajo, cilantro, clavos de olor, vinagre ,sal y pimienta , colócalos en la licuadora o triturador. Esta mezcla la utilizaremos para adobar la pierna o pata de cerdo.
2. Necesitaras una bandeja para meter la pierna , cubre con papel film para posteriormente meterlo al refrigerador donde deberá reposar mínimo 48 horas. Así nos aseguramos que la pierna tendrá buen sabor.
Pierna de cerdo al horno tiempo y temperatura
3. Busca una bandeja para hornear y engrásala para evitar se pegue la pierna, el tamaño dependerá del tamaño de la pierna. Usa una brochita para aplicar el dulce de rapadura combinado con agua y hornéala a 350 F por una hora.
4. Saca del horno la pierna para darle vuelta , recolectando líquido de la misma bandeja para aplicar en la pierna que estará hacia arriba y hornea por dos horas más.
5. Saca la bandeja con mucho cuidado ya que estará super caliente y colocaremos las rodajas de piña en la parte de arriba y volveremos a meter la pierna al horno por otro 15 minutos para terminar de dorar.
Esta receta esta adaptada para un aproximado de 12 personas , aportando 193 kcal por poción.
La pierna de cerdo horneada es uno de los platillos que más se disfrutan en la temporada navideña debió a su sabroso y jugoso sabor.
Tradicionalmente se prepara en horno electro , sin embargo si no cuentas con uno puedes preparar pierna de cerno asada o en horno de leña.
Variantes de esta receta
Esta receta como muchas otras también se pueden preparar de diferente manera , agregando u omitiendo algunos ingredientes , sin embargo la mayoría de la receta se mantiene. Estas son las otras maneras en las que podemos preparar pata de cerdo al horno.
Pierna de cerdo al horno con cerveza
Para esta variante los ingredientes se mantienen , simplemente agrega cerveza o vino blanco de buena calidad antes de meterlo al horno, con 1/2 taza es mas que suficiente para que se combine con los demás ingredientes.
Pierna ahumada con piña
Si no tienes mucho tiempo para preparar la pierna de puerco , te recomiendo comprarla ahumada , así aceleras el tiempo de cocción, ademas te aseguras que la pierna esta bien cocida por dentro. La piña colócala en la parte superior de la pierna con ayuda de palillos para que queden fijas en la pierna.
Al colocar la piña sobre la pierna y meterla al horno estarás potenciando aun más el sabor de la pierna y adicionalmente aportaras una decoración extra a tu receta.
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Curiosidades de la pierna de cerdo
La pierna de cerdo horneada es una receta que ha estado por mucho tiempo en la historia de la humanidad, por lo que no es de sorprender cuando vemos en algunas películas de vikingos u otro tipo de tribus, una gran pierna de cerdo como parte de su festín.
Esta receta se ha adaptado dependiendo del país y de la festividad. Por ejemplo, el toque de la piña le da un toque más navideño.
