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Tamales mexicanos

Ensalada de papas

La ensalada de papas es un platillo muy delicioso y nutritivo, además de ser el perfecto para acompañar las comidas en cualquier ocasión, en especial se prepara en las fiestas navideñas.  la receta de ensalada de papa en Honduras es un acompañamiento muy común y suele comerse en el almuerzo. Se sirve por lo general junto con pierna de cerdo al horno, pollo frito o asado, entre otros, a continuación te enseñamos como preparar una ensalada de papas.

Receta de ensalada de papas con huevo

Ensalada de papas

Ensalada de papas

Ensalada de papas y huevos
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 10 min
Plato Acompañamiento
Cocina cocina latinoamericana
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de papas
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla blanca
  • 1 lata de maíz
  • 1 mazo de culantro
  • 1 mazo de perejil
  • 1 bolsa de mayonesa mediana
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Especias al gusto
  • ¼ de jamón
  • 2 tiras de tocino
  • 3 huevos
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lave y pele las papas, córtelas en trozos cuadrados medianos, colóquelas en una olla y agregue los 2 litros de agua, póngala al fuego, adicione la sal, déjelas hervir por 25 minutos, cuando hayan transcurrido los minutos apague deje enfriar y bote el agua, en un recipiente de vidrio o de plástico coloque las papas.
  • Comience a picar la cebolla, el culantro, el mazo de perejil, el diente de ajo y añádalos al recipiente, luego proceda a condimentar utilizando las especias, la sal y la pimienta, por último vierta la mayonesa y revuelva muy bien, añada el maíz poco a poco.
  • En una olla aparte ponga a cocer los 3 huevos y en una fridera (sin nada de aceite) coloque el tocino cortado en cuadritos pequeños al igual que el jamón.
  • Ahora, en un tazón grande mezcle todos los ingredientes mencionados en el paso 2 y por último los huevos partidos en trozos pequeños, mueva todo suavemente (hasta que quede todo bien cubierto de mayonesa y mezclado con las papas), deje enfriar un poco y ¡Listo! ya tiene su deliciosa ensalada de papas navideña al mejor estilo Hondureño. ¡Felices fiestas!.
Keyword Ensalada de papas

 

Y listo ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta 🍽😊

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