La ensalada de papas es fácil y muy económica de preparar , se elabora tradicionalmente en temporada navideña pero es perfecta para acompañar la comida en cualquier tipo de fiesta o simplemente para disfrutarla en familia.
Esta receta se puede preparar de varias formas , es muy versátil , te mostraremos las mas deliciosas:
Receta de ensalada de papas y huevo
Sigue estos pasos para preparar esta rica ensalada de papas y huevo:
🍶Ingredientes
- 2 libras de papas
- 2 litros de agua
- 1 cebolla blanca
- 1 mazo de culantro
- 1 mazo de perejil
- 1 bolsa de mayonesa mediana
- 1 diente de ajo
- 3 huevos
- Especias al gusto
🍽️ ¿Cómo hacer ensalada de papas con huevo?
1. Lave y pele las papas, córtelas en trozos cuadrados medianos, colóquelas en una olla y agregue los 2 litros de agua, póngala al fuego, adicione la sal, déjelas hervir por 25 minutos, cuando hayan transcurrido los minutos apague deje enfriar y bote el agua, en un recipiente de vidrio o de plástico coloque las papas.
2. Comience a picar la cebolla, el culantro, el mazo de perejil, el diente de ajo y añádalos al recipiente, luego proceda a condimentar utilizando las especias y la sal, por último vierta la mayonesa y revuelva muy bien.
3. En una olla aparte ponga a cocer los 3 huevos , estos deben quedar bien cocidos.
4. Ahora, en un tazón grande mezcle todos los ingredientes mencionados en el paso 2 y por último los huevos partidos en trozos pequeños, mueva todo suavemente (hasta que quede todo bien cubierto de mayonesa y mezclado con las papas), deje enfriar un poco y ¡Listo!
Esta receta se puede preparar de diferentes maneras , cambiando o omitiendo algunos ingredientes , estas son las opciones mas exquisitas:
Papa y zanahoria
Utiliza todos los ingredientes anteriores menos el huevo , en su lugar pela 1 zanahoria pequeña y utiliza el rayador para obtener finas tiritas, agrégalo al resto de la mezcla y listo.
Papa con Manzana
Otra forma en que tradicionalmente se prepara la ensalada de papa es con trocitos de mazana, es la forma mas fácil de prepararla ya que no requiere muchos ingredientes.
Ingredientes : papas , mazanas , mantequilla , perejil y condimentos.
Para prepararla pon a cocer las patatas y córtalas en pequeños trocitos al igual que las manzanas, agrega mantequilla o crema de leche e integra los ingredientes agregando pimienta y sal. Al servirlo coloca un ramito pequeño de perejil en la cima.
Esta variación se puede servir fría para acompañar el pavo en cualquier ocasión.
Ensalada de papa con verduras
Te recomiendo para hacer esta ensalada omitir el huevo , y en su lugar utilizar brócoli , remolacha o coliflor, si no eres amante de la cebolla puedes omitirla de esta receta , también puedes cambiar la mayonesa por crema de leche ¡le va muy bien!.
Ensalada de papa con piña
Otra variante de esta ensalada es con papa y piña, si la pina es dulce le proporciona un balance de sabores entre salada y dulce, es una buena opción para probar diferentes combinaciones de sabores.
Puedes prepararla de la siguiente manera: pon a cocer las papas hasta que estas estén blancas , córtalas en pequeños cuadros y colócalas en un bowl. Corta la piña en pequeños cuadros y añádelas al bowl de papas. Puedes utilizar crema o nata de leche , un poco de ajo en polvo y listo, a disfrutar.
