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Tamales mexicanos

Como preparar COCTEL de CURILES

Como preparar COCTEL de CURILES

Como preparar COCTEL de CURILES , platillo tradicional de Honduras con ingredientes del mar. Si te gusta mucho la comida marina esta receta es la ideal para ti. Su preparación es bien sencilla y su sabor es inigualable , así que manos a la obra.

Pasos Como preparar COCTEL de CURILES

Como preparar COCTEL de CURILES

Como preparar COCTEL de CURILES

tamalesmexicanos.net
Aprende a preparar esta deliciosa receta a base de curiles , deliciosa receta fácil de preparar
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 45 min
Plato Aperitivo
Cocina cocina latinoamericana, Hondurena
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 2 cda de salsa inglesa
  • 1 cda de chile picante
  • 2 ajos o ajo en polvo
  • 2 tomates
  • 1 chile dulce
  • 1 cebolla
  • 3 docenas de curiles
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto
  • jugo de limon

Elaboración paso a paso
 

  • Importantísimo , lavar muy bien nuestros curiles por dentro y por fuera , estos se deben abrir con un cuchillo con mucho cuidado ya que se ponen un poco resbalosos , la sangre la deberemos colocar en un bowl aparte.
  • Procedemos a retirar el molusco separándolo de la concha , este lo vamos a cortar en trocitos pequeños y después colocarlos en el bowl con la sangre.
  • Para añadir los demás ingredientes vamos a picar bien la cebolla , el chile , el tomate y el ajo a menos que este este en polvo aunque es mejor fresco .
  • Vamos a mezclar muy bien todos estos ingredientes y vamos a dejar reposar en el refrigerador por al menos 2 horas y media
  • Finalmente vamos a añadir el jugo de limón , lo suficiente como para que la mezcla quede bañada. y dejamos reposar otra media hora.
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Es importante hacer el paso con el limón , ya que la comida sobre todo la marina tiende a cocinarse en el limón , un dato importante es que el limón tiene la cantidad de ácidos necesarias para cocinar comida marina , de hecho muchas veces aplicamos cierta comida al limón con la intención que se cocine y no nos haga daño.

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