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Como hacer tamales hondureños

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Como hacer tamales hondureños de cerdo.

El tamal hondureño por tradición se cocinan para la navidad, aunque tu puedes cocinarlos cuando quieras. Los tamales hondureños los puedes disfrutar de ellos en cualquier época del año por ser simplemente ¡Una delicia!

Preparar los tamales de honduras puede llevar algo de tiempo en su elaboración, pero aseguramos que vale el esfuerzo y el tiempo invertido en prepararlos. En esta ocasión vamos a preparar los ricos tamales hondureños de cerdo. A continuación te mostramos como 🙂

Como hacer nacatamales hondureños

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Como hacer tamales hondureños

Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Plato Tamales hondureños
Cocina Cocina hondureña
Raciones 35 Tamales

Equipment

  • Olla grande

Ingredientes
  

  • 4 libras de harina de maíz
  • Hojas de plátano
  • 3 libras manteca de cerdo
  • ajo, culantro, cebolla, chile dulce, tomate, especias y sal
  • 1 lata de maiz
  • 1 lata de chicharos
  • Papas arroz y garbanzos
  • Pasas o aceitunas opcional
  • Carne de cerdo o de pollo en trozos pequeños
  • Sazonador de carne de cerdo costilla o de pollo (según sea el caso)

Elaboración paso a paso
 

  • – La carne o recado: Se corta en trozo pequeños. En una licuadora agregamos la cebolla, chile dulce, ajos, sal, pimienta y lo licuamos con una taza de agua, agregamos sazonador de carne, un poco de cominos si asi lo quiere. Una vez lista la mezcla, se agrega a la carne y se pone a cocer a fuego medio.
  • – La masa: Agregamos las 4 libras de harina de maiz en un recipiente y agregamos 6 tazas de agua, lo mezclamos y lo poemos a cocer en fuego lento,luego se agrega la manteca de cerdo y sal. Puede agregar un poco del caldo de la carne cocida para darle mas sabor. La masa debe cocerse durante aproximadamente media hora y debe moverse constantemente hasta que tenga una consistenciasuave.
  • – Para envolver: Se envuelven en hojas de plátano, puede conseguir las hojas en el mercado. Las hojas de cuecen en rollo a fuego medio durte media hora, hasta que se tornen de color verde obscuro. Luego se estirar y se recortan del tamaño de una hoha de papel de oficio.
  • – Preparación del tamal: En el centro de la hoja de plátano, se coloca una cucharada grande de masa, del tamaño que usted quiera el tamal; hace un hueco, pone un poco de recado, un trozo de carne y otro poco de recado. En el mismo hueco se le coloca una pequeña cantidad de maiz, chicharos, una aceituna y papa (partida en julianas y previamente cocida).
  • * Puede agregar arroz y pasas al tamal si asi lo desea. Debe hacerlo al poner la cucharada de masa en la hoja.
  • Cuando ya tiene el tamal armado en la hoja, se envuelven procurando que quede bien ajustado, si prefiere puede utilizar dos hojas para envolver cada tamal. Luego los amarra con la corteza seca de la mata de plátano y listo, puede agregarlos en una olla para cocerlos; si no tiene la corteza para amarrarlos, utilice una cuerda de mezcal.
  • – Cocción: En el fondo de la olla se pone una tapadera o bien las venas de la hoja de platano, después se colocan unas cuantas hojas de plátano y agrega los tamales por capas. Se cubren con agua y se dejar cocer a fuego medio alto durante tres horas más o menos.
Keyword nacatamales receta, Tamales catrachos

Recetas de Tamales Hondureños

Descubre la rica tradición culinaria de Honduras con nuestras recetas de tamales hondureños. La masa para tamales hondureños es la base esencial para crear auténticos nacatamales, que son una delicia en la gastronomía del país. Nuestra receta de tamales hondureños combina ingredientes frescos y técnicas tradicionales para garantizar sabores auténticos. Además de los tradicionales nacatamales, también te ofrecemos una deliciosa versión: los tamales de elote hondureños, ideales para quienes buscan una alternativa sabrosa y única. Con nuestra guía, aprenderás a preparar tamales hondureños como un verdadero experto.

Los tamales hondureños presentan varias variaciones, cada una con sus propias características y sabores únicos. Aquí te detallo algunas de las más conocidas:

  1. Nacatamales: Los nacatamales son los tamales hondureños más tradicionales y populares. Se preparan con una masa de maíz mezclada con cerdo, pollo o carne de res, junto con arroz, papas, zanahorias, aceitunas y especias. Todo se envuelve en hojas de plátano y se cocina al vapor. Son comunes en celebraciones y festividades.
  2. Tamales de Elote: Estos tamales se elaboran con elote (maíz tierno) en lugar de masa de maíz. La mezcla incluye granos de maíz fresco, azúcar y especias, creando una textura más dulce y esponjosa. A menudo se sirven como postre o desayuno.
  3. Tamales de Cerdo: Similar a los nacatamales, pero con un enfoque más específico en el cerdo. La carne de cerdo se mezcla con la masa y otros ingredientes, y se cocina de la misma manera, en hojas de plátano.
  4. Tamales de Pollo: Estos tamales están rellenos principalmente con pollo desmenuzado, a menudo acompañado de arroz y verduras. La preparación sigue el mismo método que los nacatamales, pero el pollo es el ingrediente principal.
  5. Tamales de Res: En lugar de cerdo o pollo, estos tamales utilizan carne de res. La carne puede ser mezclada con vegetales y especias antes de envolverla en masa y cocinarla en hojas de plátano.
  6. Tamales Dulces: A diferencia de los tamales salados, estos se preparan con una mezcla más dulce y pueden incluir ingredientes como pasas, canela y azúcar. Son más comunes en algunas regiones y se pueden servir como postre.
  7. Tamales con Verduras: Algunas versiones incluyen una variedad de verduras en lugar de carne, haciendo de estos tamales una opción vegetariana. Los ingredientes pueden variar, pero generalmente incluyen papas, zanahorias y guisantes.

Cada variación de tamal tiene su propia identidad y sabor, reflejando la diversidad de la cocina hondureña.

¿Por cuanto tiempo se cocinan los tamales?, ¿En cuánto tiempo están los tamales?

Los tamales suelen cocinarse durante 3 horas a fuego media alto, debemos tener cuidado de quela olla no se quede sin agua, si esto pasa pueden quemarse. Tamales honduras.

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