Saltar al contenido
Tamales mexicanos

COMO HACER PUPUSAS

como hacer pupusas

Receta tamales colombianos

Como hacer pupusas

Como hacer pupusas: Una pupusa (del pipil pupusawa), que significa grande, relleno, abultado, y de tlaxkalli o tortilla gruesa hecha a mano a base de masa de maíz o de arroz, que está rellena con uno o más de los siguientes ingredientes: queso (normalmente un queso chicloso muy común en ciertos países llamado quesillo), chicharrón, ayote, frijoles refritos o queso con loroco. También está la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles y chicharrón.

Las pupusas son la comida típica más difundida en El Salvador, probablemente por la tradición instituida de generación en generación. Pese a que no se conoce de manera certera su origen, estudios antropológicos señalan que nació en territorio Mesoamericano.

Ingredientes para la masa:

  • 4 libras de Harina de Maíz
  • 2 cubitos de Pollo
  • 1 cucharadita de Especias
  • Agua necesaria para la masa
  • 1 cucharadita de Aceite
  • 1 cucharadita de sal de cebolla
  • 1 cucharadita de sal de ajo

Ingredientes para el relleno:

  • 1 ½ libras de Chicharrón bien molido
  • 1 libra de Quesillo fresco

Ingredientes para la ensalada:

  • 2 libra de Repollo picado
  • 1 Zanahoria grande rallada
  • 1 taza de Cebolla blanca en tiras finas
  • ½ taza de Culantro picado
  • ¼ taza de Vinagre
  • 1 Limón
  • 1 cuchara de Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Como preparar pupusas:

  1. en un tazón hondo coloque todo los ingredientes menos el aceite y amase.
  2. cuando la masa ya está suave o en su punto agregar el aceite y seguimos amasando.
  3. tome una porción de la masa y amase de forma de hacer cuencos.
  4. rellene con un poquito de quesillo y chicharrón.
  5. cierre el cuenco y forme con cuidado una tortilla un poco gruesa con orilla.
  6. caliente un poco de aceite en la plancha y freímos las pupusas por ambos lados hasta que esté cocida.
  7. Sirva en un plata con ensalada al gusto

Receta tamales colombianos