El pollo chuco es una comida típica de Honduras, aun que se consumirse en todo el país. Existen muchas maneras de preparar este platillo, pero la más común es con pollo frito.
Sigue los siguientes pasos para preparar esta deliciosa receta.
Pasos para preparar el pollo chuco
Pollo Chuco
Ingredientes
- 7 lbs de pollo
- 1 sobre consome de pollo
- 1 cda cominos
- ½ taza harina de trigo
- 4 und bananas verdes
- ⅓ Repollo
- 2 und chile dulce
- 7 und tomates
- 4 und cebollas pequenas
- 3 hojas de cilantro
- 9 tazas de aceite para freir
- ½ cda de sal
Elaboración paso a paso
- Lave y Corte el pollo en porciones normales, luego en un recipiente mediano condimente con el consomé de pollo, cominos y una cucharadita de vinagre y deje reposar durante 10 minutos.
- Caliente la sartén y prepare la harina en un plato, el pollo lo tendrá que adobar con la harina y luego póngalo a freír hasta que este quede dorado, saque el pollo y póngalo sobre un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de grasa.
- Corte los mínimos verdes en forma de tajadas finas y largas y ponga estas a freír en el mismo sartén del pollo para que queden más sabrosas.
- Añada sal al gusto, luego con un tenedor de vuelta a las tajadas cuando estás se encuentren doradas, retirelas y pongalas sobre un recipiente con papel toalla de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Para preparar el chismol debe cortar los tomates, las cebollas y los chiles en cuadritos pequeños, juntelos en un recipiente y agregue limón, especias, el culantro picado y sal al gusto, luego pique el repollo en un recipiente aparte.
- Al chismol puede agregar los condimentos que desee, a mi me gusta echarle bastante limón y los cominos de "sazón completa".
- En un recipiente pequeño junte mayonesa, salsa de tomate dulce y mostaza al gusto y bata todo junto con bastante entusiasmo.
- También puede añadir un poco de leche entera, un poco de margarina de cocina y sus condimentos favoritos.
- Sirva el pollo junto a las tajaditas de guíneo, el chismol y el repollo; añada aderezos, queso o chimichurri si lo desea.
Animate a probar esta receta , es muy facil y muy economica , lo mejor de todo es que tambien es bien rendidora por lo que podras compartir con toda tu familia.
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Curiosidades de esta receta
Para muchos su nombre proviene de la forma de freír el pollo en el aceite, sin embargo muchos catrachos aseguran que el verdadero origen del pollo chuco se deriva de un pequeño puesto de comida en San Pedro Sula donde se preparaba este delicioso platillo a la orilla de una calle muy transitada de esa ciudad.
